eksperimen biskut choc chip famous amos

mak nak buat biskut untuk raya. so cari la resepi biskut chocolate chip famous amos sebab memang ramai peminat. diri sendiri pun same. so salin resepi dari banyak blog. ada yang nampak macam biskut FA, ada yang langsung tak nampak tapi ikut la. lain orang, lain cara kan? ada yang guna tepung jagung sekali, ada yang guna cream of tartar, guna oatmeal... tapi memandangkan bahan di rumah tak cukup (oatmeal) jadi kita akan buat sesi eksperimen di sini. mwahaha.

Resepi Asal dari blog bondadidapur/raihannavanilla/resepibiskut dan banyak lagi.
2cawan butter
4 cawan tepung
2 cawan gula
2 cawan gula perang
2 sudu baking soda
2 sudu baking powder
2 cawan oatmeal kisar halus
choc chips
choc bar (grated)
4 biji telur
vanilla extract (untuk buang hanyir telur)
bahan-bahan tambahan yang di ingini, almond? choc chip lagi? pecan? tambah la..

kaedah:
1. cream butter, gula and gula perang.
2. bila dah kembang, halus mulus, tambah telur 1 demi satu. tambah vanilla sekali.
3. gaulkan tepung, soda bicarb, baking soda, oatmeal, choc chip and choc bar yang dah di grated tadi.
4. masukkan sedikit demi sedikit dalam adunan butter sampai habis.
5. sekarang dah boleh bentuk guna sudu, drop je atas baking tray dengan ade jarak sebab bila guna baking soda, soda bicarb ni biasa dia akan kembang, tambah ngan telur lagi.
6. sesi hiasan kalau nak...
7. bakar dalam oven 170/180C dalam masa 10 minit atau 8 minit atau sehingga bau wangi sangat, permukaan dah golden, kaki dia nampak masak dah.... ikut suka hati la. hehehe
8. sejukkan, and then boleh susun dalam bekas.

eksperimen:
-boleh tak oatmeal ganti dengan nestum? nestum banyak ni. oatmeal tak ada kat rumah
-ada orang ganti 1/2 cawan tepung gandum dengan tepung jagung. tepung jagung buat biskut jadi keras ke lembut ye? rasa macam lembut sebab kalau buat soft cookies campur tepung jagung kan?
-apa fungsi cream of tartar ye?
-kenapa ada letak susu?
-kali ni tak letak garam walau dalam resepi selalu letak garam sebab butter kat rumah ni dah salted. kita tak biasa nak beli unsalted butter ni walau tahu rasa dia top...
sekian
hehehe

.