resepi biskut raya Biskut Arab

ok, CSI kali ni, Biskut Arab...
ade blog cakap tepung gandum:gula:minyak sapi = 2:1:1...
n banyak blog amount gula n minyak sapi adalah sama. so, yg itu lepas.
amount tepung gandum pula... ni berbeza. ade yang lebih kurang, x byk beza, ade yg 3 kali ganda, ade yg smpai 4:1:1. so, mengikut pakar masak d rumah, tambah je tepung gandum tu smpai dah boleh nk uli2 jadi bulat cantek.

Bahan:
3-4 cawan tepung gandum (tp x sampai 4 cawan pun)
1 cawan gula (dikisar)
1 cawan minyak sapi

Caranya:
(ade 2 kaedah..)

kaedah pertama:
masuk tepung dulu. kalu nak buat 3 cawan, buat la 3 cawan tambah 1 cawan gula atau kurang, ikut resepi suka hati. nak manis byk sikit, x nak, kurang. then gaul sambil masuk minyak sapi sikit- sikit sampai jadi doh yg boleh d bentuk.

kaedah kedua:
masuk minyak sapi n gula. then masuk tepung gandum sikit- sikit sampai jadi doh.

yang pastinya, then bakar dalam oven, lebih kurang 180C 15-20 minit.
oh, hiasan boleh letak ceri yg dh d potong.
then lepas siap, sejuk, boleh salut dengan susu tepung then letak dalam balang. kalau x nak salut pun x pe. :)

huh, gambar x de la plak. sabor je la...

resepi tart gulung untuk inti nenas/nangka/epal/kurma/dan sbgainya... (CSI)

hari ni salin je resepi tart ni, versi modified...
hari tu buat menjadi la jugak, cuma kene letak dlm peti sejuk  sbb nk canai. mencabar gak nak canai, potong, angkat n gulung satu2 ni. x pe, x pe. makan sendiri.
memandangkan jem nenas dah beli, mula la semangat nak wat tart nenas. then double kan kuantiti, n terlebih susu tepung agaknye, n marjerin... sbb jadi terlampau rapuh, nak angkat pun x dpt... dan masin, so letak dlm peti, nnti kite modified balik bile dh nampak gaya boleh canai sikit. hehe.
CSI, CSI...

Bahan2 utk 80 tart kecik versi saya :) (setelah di modified dr berbagai resepi)
2+ cawan tepung gandum
2 1/2 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar tepung susu
3/4 cawan mentega
1 sudu besar minyak sapi
1 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu besar gula

Cara:
saya versi mudah.. campur je semua, gaul. then letak dlm peti sejuk... then keluarkan, bila dah boleh canai tu, canai la... n gulung lepas letak inti... then bakar, 170C dlm 15 minit... ikut oven masing..
oh, jgn lupa berus sket atas tart dgn kuning telur. saya letak susu sket dlm telur tu, nk kasi cair sket. haha. n pewarna kuning... huish, x kuning langsung telur ni... x pe, x pe...
nanti versi buat cantek2, saya tulis pun cantek2 jugak. hehe

gambar kat bawah ni, yg 1st batch... menjadi untuk tart nangka :)

eksperimen biskut choc chip famous amos

mak nak buat biskut untuk raya. so cari la resepi biskut chocolate chip famous amos sebab memang ramai peminat. diri sendiri pun same. so salin resepi dari banyak blog. ada yang nampak macam biskut FA, ada yang langsung tak nampak tapi ikut la. lain orang, lain cara kan? ada yang guna tepung jagung sekali, ada yang guna cream of tartar, guna oatmeal... tapi memandangkan bahan di rumah tak cukup (oatmeal) jadi kita akan buat sesi eksperimen di sini. mwahaha.

Resepi Asal dari blog bondadidapur/raihannavanilla/resepibiskut dan banyak lagi.
2cawan butter
4 cawan tepung
2 cawan gula
2 cawan gula perang
2 sudu baking soda
2 sudu baking powder
2 cawan oatmeal kisar halus
choc chips
choc bar (grated)
4 biji telur
vanilla extract (untuk buang hanyir telur)
bahan-bahan tambahan yang di ingini, almond? choc chip lagi? pecan? tambah la..

kaedah:
1. cream butter, gula and gula perang.
2. bila dah kembang, halus mulus, tambah telur 1 demi satu. tambah vanilla sekali.
3. gaulkan tepung, soda bicarb, baking soda, oatmeal, choc chip and choc bar yang dah di grated tadi.
4. masukkan sedikit demi sedikit dalam adunan butter sampai habis.
5. sekarang dah boleh bentuk guna sudu, drop je atas baking tray dengan ade jarak sebab bila guna baking soda, soda bicarb ni biasa dia akan kembang, tambah ngan telur lagi.
6. sesi hiasan kalau nak...
7. bakar dalam oven 170/180C dalam masa 10 minit atau 8 minit atau sehingga bau wangi sangat, permukaan dah golden, kaki dia nampak masak dah.... ikut suka hati la. hehehe
8. sejukkan, and then boleh susun dalam bekas.

eksperimen:
-boleh tak oatmeal ganti dengan nestum? nestum banyak ni. oatmeal tak ada kat rumah
-ada orang ganti 1/2 cawan tepung gandum dengan tepung jagung. tepung jagung buat biskut jadi keras ke lembut ye? rasa macam lembut sebab kalau buat soft cookies campur tepung jagung kan?
-apa fungsi cream of tartar ye?
-kenapa ada letak susu?
-kali ni tak letak garam walau dalam resepi selalu letak garam sebab butter kat rumah ni dah salted. kita tak biasa nak beli unsalted butter ni walau tahu rasa dia top...
sekian
hehehe

.

resepi popia nestum

bahan-bahan:
1 pek kulit popia
2 sudu gula
3 sudu horlicks
4 sudu nestum

kaedah penyediaan:
1. gulung kulit popia jadi panjang-panjang. tak perlu rapat sangat, tak perlu loose sangat. ikut suka hati. hahha
2. gam hujung dia supaya tak terbuka dengan air atau bancuhan telur. (air pun jadi. lia guna air sejuk je)
3. gunting secara menyerong pendek-pendek supaya dekat dalam nanti pun rangup... tak de la kat luar dah cklat, dalam lemau lagi bila goreng nanti.
4. goreng dalam minyak... awas, kulit popia ni serap minyak ye. so lepas dah golden tu, and crispy nampak gaya, letak atas kertas tisu dapur untuk serap lebihan minyak. sejukkan.
5. blend halus bahan-bahan serbuk tadi and curah dalam bekas berpenutup, and campak semua kulit popia yang dah sejuk sama. tutup and party, shake, shake. hehe
6. buka penutup and makan. yeayyyy.

* bahan salutan tu, ikut suka hati macam mana nak buat. kalau suka horlicks lebih, letak horlicks banyak, kalau nak manis sesangat, letak gula banyak, nak rasa nestum? letak la nestum. coklat? emmm, tak cuba lagi. nanti boleh kut. haha

resepi raya biskut cornflakes madu

Seperti biasa, tiap-tiap tahun mesti kene buat kuih ni bile raya nk mnjelma. n biasanye, bile dh nk raya tu... bilangan dy sgt la berkurang... n biasenye, tiap2 kali nk buat, mesti mak bising, x d resepi. buat mcm mne ye tahun lepas. so, tahun ni, lia salin resepi ni... tahun depan buat la cmne pun. haha.

Resepi:
1 kotak cornflakes besar
1 buku butter (250g)
6 sudu besar madu (sebab suka letak madu byk2. namenye pun cornflakes madu)
3 sudu besar gula... (tp ikut suke la, x nk manis gula sangat so letak sikit saje)
bekas/mangkuk/cup untuk letak cornflakes
choc chip & choc rice (optional)
kadang2 badam nips pun boleh...

Kaedah Penyediaan:
1. cairkan butter, gula and madu atas dapur, dalam kuali... stainless steel...
2. ramas cornflakes sampai hancur/kecik sesuka hati :)
3. tabur cornflakes dan gaul rata dalam kuali tadi sampai puas hati
4. angkat dr dapur, sejukkan sikit lepas tu boleh la tambah apa yang nak di tambah. almond ke, choc chip ke, choc rice ke.
(almond boleh goreng dulu bagi rangup and wangi, choc tabur lambat sikit supaya tak cair ye)
5. sudukan dalam cups and boleh bakar dalam oven (180C) dalam 5 minit ke atau sampai golden brown sikit... jangan banyak. tu dah hangus.
(kalau nak boleh tabur choc rice warna wanrni atas tu sebelum bakar)
(kalau boleh letak cups dalam tray muffin ke supaya dia tak pecah or tak berbentuk comel)
sekiannnnnn